¿Alguna vez has soñado con empezar tu día con algo chocolatoso, suave y sabroso? ¡Hoy es tu día de suerte! Te presento una receta de brownies para desayunar que no solo son deliciosos, sino también saludables y económicos. Estos brownies veganos son altos en nutrientes y bajos en azúcar, ideales para satisfacer tu antojo de chocolate sin ninguna culpa. ¡Y sin frutos secos!
¿Por qué vas a amar esta receta de brownie?
Te vas a enamorar de estos brownies para desayunar porque son una combinación perfecta de sabor y salud. Cada bocado es una explosión de chocolate, con una textura suave que se derrite en tu boca. Además, están hechos con ingredientes naturales y nutritivos, lo que los convierte en una opción ideal para un desayuno energético o un snack saludable. Olvídate de la culpa y disfruta de un dulce comienzo de día.
Ingredientes y sus beneficios
- Batata: Rica en fibra, vitamina A y antioxidantes, ayuda a mantener la saciedad y aporta una textura suave y húmeda a los brownies.
- Chocolate 85%: Contiene menos azúcar y más antioxidantes, ofreciendo un sabor intenso y beneficios para la salud cardiovascular.
- Cacao en polvo: Alto en antioxidantes y magnesio, mejora el ánimo y la salud del corazón.
- Harina de almendras: Una excelente fuente de proteínas, fibra y grasas saludables, además de ser sin gluten, aporta una textura ligera y suave.
- Leche vegetal: Baja en calorías y sin lactosa, aporta cremosidad a la receta.
- Estevia: Un edulcorante natural sin calorías, perfecto para mantener bajos los niveles de azúcar.
- Tahini: Rico en grasas saludables, calcio y hierro, añade un sabor único y una textura cremosa.
Cómo hacer estos brownies para desayunar
- Prepara los ingredientes: Precalienta tu horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para hornear cuadrado de 20×20 cm. Cocina una batata grande hasta que esté suave y hazla puré.
- Mezcla ingredientes secos: En un bol grande, mezcla 1 taza de harina de harina de almendras, 1/2 taza de cacao en polvo, una pizca de sal u levadura de respostería.
- Preparar ingredientes húmedos: En otro bol, combina el puré de batata, 1/2 taza de leche vegetal, 1/4 taza de tahini, 1/4 taza de estevia y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mézclalo bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Combinar todo: Vierte los ingredientes húmedos en el bol de los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Añade una tableta de chocolate 85% si deseas.
Cómo cocinar los brownies para desayunar
En el horno: Vierte la mezcla en el molde para hornear y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar los brownies en el molde durante unos 10 minutos antes de cortarlos en cuadrados.
En el microondas: Si prefieres usar el microondas, vierte la mezcla en un molde apto para microondas. Cocina a máxima potencia durante 4-6 minutos, revisando cada 2 minutos para evitar que se quemen. Deja enfriar durante unos minutos antes de cortarlos y disfrutarlos.
Cómo servir estos brownies para desayunar
Estos brownies son perfectos solos, pero también puedes servirlos con un poco de fruta fresca, yogur vegetal o un chorrito de crema de coco para un desayuno aún más delicioso. ¡Incluso puedes acompañarlos con una taza de café o té para empezar tu día con energía!
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes usar harina de trigo sarraceno, harina de coco. Aunque puede que necesites ajustar la cantidad de líquido.
¿Puedo sustituir la batata por otro vegetal?
Sí, el puré de calabaza o el puré de plátano pueden ser buenos sustitutos, aunque cambiarán un poco el sabor y la textura.
¿Puedo usar otro edulcorante?
Sí, puedes usar alullosa o monk fruit. Si usas azúcar blanca, considera que no debes excederte a los 25g de azúcar al día. Te dejo aquí la norma de la OMS
Otras recetas de mi web
Si te gustan estos brownies, te encantará explorar otras recetas saludables en mi web. Prueba mis 5 Desayunos con Proteínas o la Tarta de Chocolate & Frambuesas. Todas están diseñadas para satisfacer tu paladar y cuidar tu salud.
Brownies para Desayunar (sin frutos secos & veganos)
Estos brownies para desayunar son la mezcla perfecta de sabor y salud. Chocolatosos, suaves y sabrosos, son una excelente manera de comenzar el día con energía y nutrición. Prueba esta receta y disfruta de un desayuno que no solo te hará sentir bien, sino que también te ayudará a mantener un estilo de vida saludable. ¡Buen provecho!
Ingredients
- 1 batata mediana, horneada y sin piel (200g)
- 2 tazas de harina de almendras (240g)
- 1/2 taza de cacao en polvo, desgrasado y sin azúcar (5og)
- 1/2 taza de leche de almendras (125g)
- 1/4 taza de crema de ajonjolí (tahini) (30g)
- 2 cucharadas de endulzante (30g)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla (10g)
- 1 cucharadita de levadura de repostería(5g)
- 1 pizca de sal
- 1 tableta de chocolate 85% (100g), derretido previamente
Instructions
- Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para hornear cuadrado de 20x20 cm.
- Mezclar ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina de almendras, el cacao en polvo, la levadura y la sal.
- Preparar ingredientes húmedos: En otro bol, combina el puré de batata, la leche, el tahini, el endulzante y el extracto de vainilla. Mézclalo bien, preferiblemente en un procesador, hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Combinar todo: Vierte los ingredientes húmedos en el bol de los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Añade el chocolate derretido.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde para hornear y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar y disfrutar: Deja enfriar los brownies en el molde durante unos 10 minutos antes de cortarlos en cuadrados. ¡Y disfruta!