Brunch de Pascua: Ideas para un menú delicioso y una decoración festiva

La Pascua es un momento perfecto para reunirse con la familia y los amigos, disfrutar de la primavera y celebrar la vida. Y qué mejor manera de hacerlo que con un delicioso brunch lleno de sabores y colores vibrantes.

En este artículo, te compartiremos ideas para preparar un brunch de Pascua diferente y creativo, con ingredientes que sorprenderán a tus invitados (4 personas). Además, te daremos algunos consejos para decorar la mesa y crear un ambiente festivo.

Ideas para el menú:

Bebidas

Las bebidas son un elemento esencial para un brunch de Pascua perfecto. Deben ser refrescantes, deliciosas y combinar a la perfección con los platos que se van a servir. Aquí te presentamos algunas ideas para sorprender a tus invitados con bebidas originales y creativas:

Mimosa de mandarina: con burbujas de colores

Ingredientes:

• Jugo de 6 mandarinas
• 2 kombuchas de limón y jengibre
• Gajos de mandarina y ramas de hierbabuena para decorar (opcional)

Preparación:

1. Exprime las mandarinas y cuela el jugo.
2. En una copa de flauta, vierte el jugo de mandarina hasta la mitad.
3. Completa el kombucha
4. Añade los gajos de mandarina en la orilla de la copa y la rama de hierbabuena dentro d la copa.

Mocktail de arándanos y pomelo: ideal para toda la familia

Ingredientes:

• Jugo de 4 pomelos
• Jugo de 4 tazas de arándanos
• Agua con gas
• Hielo

Preparación:

1. Exprime el pomelo y los arándanos.
2. Mezcla ambos jugos en una jarra.
3. Añade agua con gas al gusto.
4. Sirve con hielo en vasos decorados con arándanos congelados

Té helado de rosas: una opción aromática y elegante

Ingredientes:

• 4 bolsitas de té de rosas
• Agua
• Endulzante (al gusto)
• Hielo
• Pétalos de rosa frescos (para decorar)

Preparación:

1. Infusiona las bolsitas de té en agua caliente durante 5 minutos.
2. Retira las bolsitas y deja enfriar el té.
3. Añade azúcar o miel al gusto.
4. Sirve con hielo en vasos altos y decora con pétalos de rosa.

Entrantes:

Los entrantes son la puerta de entrada a un brunch memorable. Deben ser ligeros, sabrosos y variados para abrir el apetito de tus invitados. A continuación, te presentamos algunas ideas para sorprender a tus seres queridos con entrantes originales y deliciosos:

Mini quiches de espinacas y queso feta: Un bocado crujiente y cremoso

Ingredientes

• 1 Masa fresca quebrada
• 200 g Espinacas frescas
• 100 g Queso feta
• 4 Huevos
• 200 ml Nata líquida
• Sal y pimienta
• AOVE

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Forra moldes para mini quiches con la masa quebrada.
3. Saltea las espinacas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se ablanden.
4. Desmenuza el queso feta.
5. En un bol, bate los huevos con la nata líquida, sal y pimienta.
6. Añade las espinacas y el queso feta a la mezcla de huevos.
7. Rellena los moldes de mini quiches con la mezcla.
8. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas.

Consejos

• Puedes utilizar moldes para muffins o moldes de tartaleta pequeños.
• Si no tienes moldes para mini quiches, puedes utilizar una fuente para horno grande y dividir la masa en 4 partes iguales.
• Puedes añadir otras verduras a las espinacas, como por ejemplo, cebolla, puerro o champiñones.
• Decora las mini quiches con hierbas aromáticas frescas.

Carpaccio de salmón con alcaparras y eneldo: Un plato elegante y sabroso

Ingredientes

• 200 g de salmón ahumado
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1 manojo de eneldo fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. Corta el salmón ahumado en lonchas finas.
2. Dispón las lonchas de salmón en un plato.
3. Pica las alcaparras y el eneldo fresco.
4. Esparce las alcaparras y el eneldo sobre el salmón.
5. Rocía con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.

Consejos

• Puedes utilizar salmón fresco en lugar de ahumado.
• Añade un poco de crema agria o yogur griego para un toque cremoso.
• Decora con limón en rodajas finas.

Hummus con crudités de verduras: Una opción vegana saludable y deliciosa

Ingredientes

• 400 g de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de tahini
• 1 zumo de limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Agua
• Pimentón dulce
• Sal y pimienta
• Verduras crudas para crudités (zanahoria, pepino, apio, pimiento rojo, etc.)

Preparación

1. Tritura los garbanzos cocidos con el ajo, el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva, el agua, el pimentón dulce, la sal y la pimienta hasta obtener una crema suave.
2. Ajusta la textura del hummus añadiendo más agua si es necesario.
3. Sirve el hummus en un bol y decora con un chorrito de aceite de oliva y pimentón dulce.
4. Corta las verduras crudas en bastoncillos para los crudités.

Consejos

• Puedes añadir otros ingredientes al hummus como, por ejemplo, aguacate, remolacha o cilantro.
• Sirve el hummus con pan de pita tostado o crackers.
• Decora los crudités con hierbas aromáticas frescas.

Platos Principales

Los platos principales ofrecen una variedad de sabores y texturas para satisfacer todos los gustos. Desde opciones tradicionales hasta platos más modernos, el brunch permite disfrutar de una comida completa y deliciosa a cualquier hora del día.

Tortilla de patatas con chorizo y pimientos: la tradición en un plato

Ingredientes

• 1 kg de patatas
• 6 huevos
• 200 g de chorizo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. Corta las patatas en rodajas finas y los pimientos en juliana.
2. Trocea el chorizo en rodajas.
3. Pincela las patatas en AOVE y cocinalas en el air fryer o en el horno hasta que esten doradas.
4. Fríe el chorizo hasta que esté dorado.
5. Añade los pimientos y cocina durante 5 minutos.
6. Mezcla las patatas, el chorizo y los pimientos.
7. Bate los huevos con sal y pimienta.
8. Vierte la mezcla de huevos en la sartén con las patatas, el chorizo y los pimientos.
9. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la tortilla esté cuajada.

Consejos

• Puedes añadir cebolla a la tortilla.
• Si quieres una tortilla más picante, puedes utilizar chorizo picante.
• Puedes servir la tortilla con una ensalada verde o una ensalada de tomate.

 Panqueques de remolacha con lino y maple: una elección aterciopelada y cremosa

Ingredientes

• 250 g de remolacha cocida
• 2 huevos
• 100 g de copos de avena
• 50g de lino molido
• 50 ml de leche
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 pizca de sal
• Yogur al gusto
• Sirope de maple al gusto

Preparación

1. Mezcla la remolacha, los huevos,la leche, los copos de avena, el lino y la sal en una licuadora hasta obtener una masa homogénea.
2. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio.
3. Vierte cucharadas de la masa en la sartén para formar panqueques.
4. Cocina los panqueques durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
5. Sirve los panqueques con yogur y  el sirope de maple al gusto.

Consejos

• Puedes sustituir el sirope de maple por miel caliente, chocolate derretido o kéfir
• Puedes adaptar los platos a tu gusto personal, por ejemplo, añadiendo o quitando ingredientes, o utilizando diferentes tipos de pan o queso.
• Si quieres un brunch más ligero, puedes optar por platos como ensaladas, quiches o wraps.
• No olvides acompañar los platos principales con una bebida caliente como café o té.

Postres

Los postre son una expresión de amor y cuidado por los invitados. Una manera de decirles: “Te aprecio, te honro y quiero que disfrutes de cada momento de esta experiencia”.

-Bea

Magdalenas de boniato & cacao: un bocadito para ser feliz

Ingredientes

• 1 boniato grande horneado o 2 medianos
• 2 huevos
• 60g de AOVE
• 20g de estevia granulada
• 20g de azúcar moreno
• 5g de extracto de vainilla
• 40ml de leche
• 30g de cacao en polvo
• 60g de trigo sarraceno
• 5g de bicarbonato de sodio-

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. en mini pimer procesa el boniato, los huevos, el AOVE, la estevia, el azucar, la vainilla y la leche.
3. Lleva la mezcla a un bol e incorpora el cacao, la harina y el bicarbonato. Integra muy bien.
4. Rellena moldes para magdalenas y hornea por 10 minutos con calor arriba y abajo, o hasta que cuando insertes un palillo, este salga seco.
5. Retira del horno y deja enfriar en rejilla.

Consejos

• Puedes servir los muffins con yogur o con una cucharada de crema de almendras. 

Tarta de queso con fresas: el postre de moda

Ingredientes

Para la base:

• 200 g de galletas de chocolate
• 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 500 g de queso ricotta
• 100 g de azúcar de caña (blanca)
• 2 huevos
• 100 ml de nata líquida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura:

• Fresas al gusto

Preparación

Para la base:

1. Tritura las galletas de chocolate hasta obtener una textura fina.
2. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
3. Forra un molde desmontable con papel de horno y presiona la mezcla de galletas en el fondo del molde.
4. Refrigera durante 30 minutos.

Para el relleno:

1. Bate el queso ricotta con el azúcar hasta que la mezcla esté suave.
2. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
3. Incorpora la nata líquida y el extracto de vainilla a la mezcla.
4. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea durante 40-45 minutos, hasta que la tarta esté cuajada.
5. Deja enfriar completamente antes de cubrir con las fresas.

Para la cobertura:

1. Lava y corta las fresas en distintas formas.
2. Decora al gusto, jugando con diferentes cortes de las fresas.

Consejos

• Puedes utilizar cualquier tipo de galleta para la base.
• Puedes añadir frutos secos a la cobertura
• Puedes usar distintos frutos rojos (como en la foto)

Ideas para decorar la mesa

1. Usa un mantel colorido o estampado floral.
2. Coloca flores frescas en el centro de la mesa.
3. Decora con huevos de Pascua de colores.
4. Usa servilletas de tela o papel con motivos primaverales.
5. Pon platos y cubiertos bonitos.
6. Añade velas para crear un ambiente más cálido.

Consejos para preparar el brunch

• Ajusta este menú a tus gustos y preferencias con antelación.
• Haz la compra de ingredientes con tiempo.
• Prepara algunos platos el día anterior para ahorrar tiempo.
• Decora la mesa con anticipación.
• Pide ayuda a tus invitados para preparar el brunch.
• ¡Disfruta del momento y de la compañía!

Esperamos que estas ideas te inspiren a preparar un brunch de Pascua memorable. ¡No dudes en escribirnos para cualquier aclaración!

Aquí te dejamos algunos recursos adicionales que pueden serte útiles:

Para aclarar dudas —>> click aquí

Recetas de brunch para todos los días —>> click aquí

Ideas para decorar la mesa de Pascua —>> click aquí

Consejos para preparar un brunch —>> click aquí 

¡Felices Pascua!